Hafer
gehört zu den Spelzgetreiden und muss enthülst werden.
Nackthafer ist eine spelzenlose Züchtung.
Hafer ist eine ergiebige Energiequelle und erhöht die körperliche Kraft und geistige Aufnahmefähigkeit. Er ist reich an Spurenelementen und Kieselsäure und wirkt somit günstig auf Haut und Haare. Hafer hat einen hohen Fettgehalt und ist eiweißreich. Der Vitamin B1 Gehalt ist um 20 % höher als bei anderen Getreidearten und bleibt bei der Verarbeitung zu Flocken zu 80 % unverändert. Daneben besitzt er einen hohen Gehalt an Calcium und Eisen.
Hafer ist von großer Wichtigkeit für Knochen, Zähne und Blutbildung. Er ist ideal in der Diätküche und bei Säuglingsernährung sowie als Schonkost bei Magen und Darmverstimmungen.
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